Agence Wallonne pour la Promotion
d'une Agriculture de Qualité

Avenue Comte de Smet de Nayer 14
5000   Namur
081/33 17 00
081/30 54 37

info@apaqw.be

Lauréat Coq de Cristal 2014 :

Le Foie gras de Floumont

Agriculteur près de La Roche en Ardenne, c’est en 2003 qu’Eric Gérard découvre l’élevage de canard "gras". Une découverte qui se révèle vite une passion, au point d’en développer la production sur son exploitation.

Dix ans plus tard, Éric et son épouse, Christina, produisent un foie gras artisanal de qualité ainsi qu'une panoplie de produits dérivés du canard mulard dont les cuisses confites.

C’est en 2007 qu’a débuté la commercialisation des cuisses confites. Saumurées dans un mélange d’épices, les cuisses sont cuites durant plusieurs heures à feux doux dans la graisse de canard.

Tous les produits sont en vente dans le magasin à la ferme ainsi que dans divers points de vente (liste sur demande).
 

Le Foie gras de Floumont
Christina et Eric Gérard-Crine
Floumont 112
6938 Ortho

084/43 34 17
0499/14 00 34

gerard.crine@skynet.be