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Lauréat Coq de Cristal 2016 :

Ferme des Grandes Fagnes

Lorsque leur fils décide de revenir sur la ferme avec eux, Fabienne Remacle et son mari, éleveurs laitiers, font de suite le choix de diversifier leurs activités plutôt que d’augmenter leur cheptel.

Producteurs de lait bio, ils décident de se lancer dans la fabrication de fromage à la ferme et c’est Fabienne qui se forme et devient la fromagère en titre.

Grâce à un partenariat avec la Ferme Grodent, Fabienne a pu s’installer dans une fromagerie déjà aménagée et proposer très vite une gamme de fromages biologiques dont le Bernister fleuri.

Ce fromage à la pâte douce et moelleuse exprime, tant par l’arôme que par le goût, la richesse et la variété de la flore des pâturages de Haute Ardenne.


Ferme des Grandes Fagnes
Fabienne Remacle
Haute Levée 39A
4970 Stavelot

0474/28 05 59

fabienne.remacle@skynet.be
www.ferme-des-grandes-fagnes.be