Agence Wallonne pour la Promotion
d'une Agriculture de Qualité

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Une race wallonne d´exception qui s´exporte dans le monde entier.

La Race Piétrain doit son nom au village où ce porc noir et blanc est élevé depuis 1920. Piétrain est un petit village du Brabant wallon situé à 40 km de Bruxelles. La race fut reconnue officiellement en 1956 à la suite de l´intérêt qu´elle suscita à cette époque à l´occasion d´une forte dépression du marché du porc. A partir de ce moment, la race a exploité ses caractéristiques génétiques particulières et a connu un développement constant.

Le Piétrain est l´unique race à produire une viande dépourvue de graisse. Elle donne une carcasse où le rapport poids des muscles/poids de la carcasse est le plus élevé de toutes les races connues.

Le porc est caractérisé par un éclatement musculaire au niveau des épaules, un dos fourni en muscles (carré 27 %) et des jambons exceptionnels (27 %).

Abattu, le Piétrain produit 83 % de carcasse.

La sélection
Caractéristiques de la race

Le Piétrain