Agence Wallonne pour la Promotion
d'une Agriculture de Qualité

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Longtemps considérée comme une sucrerie, on se rend compte à présent, à l´instar des consommateurs américains et scandinaves qui en font une grande consommation, que la crème glacée n´est pas seulement un délicieux dessert, mais aussi un aliment à part entière dont les éléments nutritifs ne doivent pas être sous-estimés dans l´équilibre d´un menu. Les composants de la crème glacée apportent des éléments indispensables que sont les sels minéraux tels que le calcium et le phosphore, les vitamines A, B1, B2, C, D, P et PP. Il faut aussi souligner que la crème glacée est un moyen agréable de faire consommer du lait aux enfants et aux adultes car il apporte en particulier du calcium et des vitamines A et B. Les valeurs nutritives